नई दिल्ली। अगर आप लगातार ब्रेड, पिज्जा और बर्गर खाते हैं तो सावधान हो जाइए क्योंकि सेंटर फॉर साइंस एंड एन्वायरमेंट ने एक रिपोर्ट जारी की है, जिसमें दावा किया गया है कि उसे टेस्ट में ब्रेड के सैंपलों में ऐसे कैमिकल मिले हैं, जो कैंसर की वजह हो सकते हैं। ताजा रिसर्च में बाजार में बिकने वाले नामी ब्रांड के ब्रेड में जानलेवा केमिकल पोटैशियम ब्रोमेट और आयोडेट पाए गए हैं।
इस हानिकारक केमिकल का सेवन करने से कैंसर या फिर थायरॉइड जैसी गंभीर बीमारी हो सकती है। सीएसई ने अपने रिसर्च में ब्रेड के 38 ब्रांड को शामिल किया जिसमें पोटैशियम ब्रोमेट और आयोडेट के 84% टेस्ट पॉजिटिव पाए गए हैं।
रिपोर्ट में कहा गया है, ‘कई देशों में ब्रेड निर्माण उद्योग में इन रसायनों के उपयोग पर पाबंदी है, क्योंकि वे लोक स्वास्थ्य के लिए खतरनाक पदार्थों की सूची में आते हैं। इनमें से एक 2बी कार्सिनोजेन श्रेणी में आता है, जबकि दूसरे से थॉयराइड ग्रंथि में खराबी आती है। भारत में इन पर पाबंदी नहीं लगाई गई है।’
रिपोर्ट के आने के बाद केंद्रीय स्वास्थ्य मंत्री जेपी नड्डा ने जांच के आदेश दे दिए हैं। वहीं एफएसएसएआई ने कहा है कि वह ऐसे कैमिकल के इस्तेमाल पर रोक लगाएगी। दिल्ली में सामान्य तौर पर उपलब्ध 38 प्रकार की ब्रेड का अध्ययन करने के बाद सीएसई ने इसे लोगों के लिए खतरनाक बताया है।
बता दें कि पोटैशियम ब्रोमेट से कैंसर का खतरा कई गुना बढ़ जाता है, पोटैशियम ब्रोमेट बिलकुल आटे जैसा दिखता इसका न तो रंग, न स्वाद न गंध होता है। पौटेशियम ब्रोमेट का इस्तेमाल यूरोपीय देशों में बंद है। इसके अलावा कनाडा, नाइजीरिया, ब्राजील, साउथ कोरिया, पेरू समेत कई और देशों में ये बैन है।
