नई दिल्ली। मिठाई के नाम पर सबसे ज्यादा पसंद करने वाली चीज है लड्डू।इसके सबसे बड़ी खासियत ये होती है कि इसे भगवान के प्रसाद के तौर पर भी चढ़ाया जाता है।इसे कैरी करना भी आसान होता है और सबको टेस्टी भी लगती है।आएये बताते हैं आपको नारियल के लड्डू बनाने की विधि-
आवश्यक सामाग्री-
नारियल- 2 कप (200 ग्राम) (कद्दूकस किया हुआ)
पाउडर चीनी/ बूरा- 1.5 कप
मावा- 1 कप
काजू और बादाम- ½ कप
चिरौंजी- 1 टेबल स्पून
इलायची- 5 से 6 (कुटी हुई)
नारियल के लड्डू कच्चे नारियल या सूखे नारियल दोनों से बनाये जा सकते है।कच्चा नारियल लें तो इसे कद्दूकस करने के बाद एक चमचा घी में अच्छी तरह भून लीजिये।यदि पका हुआ सूखा नारियल लें तो इसे भूनने की आवश्यकता नहीं है।
कढ़ाही गरम करके इसमें मावा को क्रम्बल करके डाल दीजिए। मावा को मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए हल्का ब्राउन होने तक भून लीजिये। इसके बाद मावा को हल्का ठंडा होने दीजिए। इसमें बारीक कूटा हुआ मेवा डाल लें।बादाम काजू, चिरौंजी मिला लें।
थोड़ा थोड़ा मिश्रण हाथ में लेकर दबाकर गोल गोल लड्डू बनाकर, नारियल के चूरा में लपेट कर थाली में लगा लीजिये. सारे मिश्रण से एक ही आकार के लड्डू बनाकर थाली में लगा लीजिये।नारियल के लड्डू तैयार हैं।नारियल के लड्डू लड्डू आप एअर टाइट कन्टेनर में रखकर 10-12 दिन तक खा सकते हैं।
