नई दिल्ली। अंकुरित चने और बीज खाने से सेहत को बहुत सारे फायदे होते है स्प्राउट्स में सबसे ज्यादा पोषक तत्व और प्रोटीन होते है स्प्राउट्स को अगर रोज खाएं तो आप खई बीमारियों से बच सकते है। अनाज दाल या बीज या फिर नट्स इसको अंकुरित करके खाने से कई गुना फायदे होते है।
खाना पचाने में सहायक है जिनमें मेटाबोलिक प्रोसेस और केमिकल रिएक्शंस का कार्य अच्छी तरह से चलता है इनमें फाइबर की मात्रा भी पाई जाती है जो खाना पचाने में सहायक होती है। स्प्राउट का सेवन करने से अच्छी मात्रा में आयरन और कॉपर के साथ शरीर में रेड ब्लड सेल्स का विकास होता है जिससे शरीर में खून का संचालन बढ़ जाता है और ऑक्सीजन को ऑर्गन्स और सेल्स तक पहुंचाने में आसानी होती है।
स्प्राउट का सेवन करने से आप अपने वजन को नियमित कंट्रोल में रख सकते है क्योकिं स्प्राउट मंप कैलोरी की मात्रा कम और प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है जिससे आप अपने वजन को हमेशा कंट्रोल में रख सकते हैं। स्प्राउट में फाइबर और प्रोटीन के साथ विटामिन ए भी की मात्रा पाई जाती है जो आपके आंखों की रोशनी को तेज करने में सहायक है स्प्राउट में एंटीआक्सीडेंट एजेंट भी होते है जो आपको आंखों को सेल्स के कण से बाने में मदद करता है।
