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ब्राउन या सफेद कौन से चावल हैं आपके शरीर के लिए बेहतर, जानें दोनों के बीच का अंतर

food ब्राउन या सफेद कौन से चावल हैं आपके शरीर के लिए बेहतर, जानें दोनों के बीच का अंतर

आज कल ब्राउन राइज खाना काफी ट्रेंड में है। आपने कई जगह सुना होगा की व्हाइट से ज्यादा ब्राउन राइज हेल्दी होते हैं। तो आज हम आपको बताने वाले हैं कि ब्राउन राइज के क्या क्या फायदे होते हैं और ये व्हाइट राइज से कैसे अलग हैं।

ब्राउन चावल और व्हाइट चावल कैसे हैं अलग?

ब्राउन चावल और सफेद चावल में काफी अंतर होता है। जैसे इनका रंग अलग है वैसे ही इनसे मिलने वाले फायदे भी अलग हैं। आपको बता दें ब्राउन चावल का भूसा नहीं उतारा जाता। जिस कारण से ये ज्यादा पौष्टिकहोता है। क्योंकि इसके पोषक तत्व साबुत अनाज जितने ही रहते हैं। वहीं दूसरी ओर सफेद चावल का भूसा उतर जाता है। जिसके बाद उसकी प्रोसेसिंग की जाती है जिससे वो सफेद पॉलिश युक्त कर दिया जाता है। वहीं इस प्रोसेसिंग के कारण बहुत से पोषक तत्व कम हो जाते हैं।

ब्राउन चावल व्हाइट चावल से पकने में ज्यादा समय लेता है। साथ ही साथ ब्राउन चावल को पकाने में ज्यादा पानी भी लगता है। आपको बता दें जहां सफेद चावल में चावल से दोगुना पानी लगता है वहीं ब्राउन चावल में चावल से पांच गुना पानी लगता है। सफेद चावल जहां 5 से 7 मिनट में तैयार हो जाते हैं। वहीं ब्राउन चावल में 10 से 15 मिनट लग जाते हैं।

क्या हैं ब्राउन चावल के फायदे

सफेद चावल को अगर आप अपनी डाइट से ब्राउन चावल से रीप्लेस कर देते हैं तो आपको मोटापा कम करने में मदद मिलेगी। वहीं ब्राउन चावल डायबेटिक लोगों के लिये भी अच्छे साबित होते हैं। वहीं ब्राउन चावल से डायबिटीज का खतरा भी कम होता है। ब्राउन चावल में मैग्नीशियम होता है। इसलिये ब्राउन चावल हड्डियों में मैग्नीशियम की कमी को पूरा करता है।
वहीं ब्राउन चावल हमारे पेट लिये भी काफी अच्छे होते हैं। पीट से संबंधित बीमारियों से भी ब्राउन चावल खाने से आराम में मदद मिलती है और छूटकारा मिलता है।

आपको बता दें ब्राउन चावल में ग्लाइसेमिल इंडेक्स कम होता है। जिसे हम जीआई भी कहते हैं। वहीं जीआई कम होने से पेट भरा हुआ महसूस होता है। क्योंकि ज्यादा फाइबर से पेट ज्लदी भर जाता है। वहीं ब्राउन चावल खाने से तनाव भी कम होता है। क्योंकि इसमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जिससे की तनाव और बीमारियां रोकने में मदद मिलती है।

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