हर शोधकर्ता एक आधुनिक प्रयोगशाला में काम करने और अपने वैज्ञानिक कार्यों को जारी करने का सपना देखता है। लेकिन एक अन्य महत्वपूर्ण कारक पेशेवर और प्रेरित सहयोगियों से घिरा हुआ है। यही कारण है कि कई वैज्ञानिक अपने ज्ञान को साझा करने और अंतरराष्ट्रीय अनुभव हासिल करने के लिए दूसरे देशों की यात्रा करते हैं।
रूस में भारतीय वैज्ञानिक किस प्रकार के वैज्ञानिक विकास में शामिल हैं? चेल्याबिंस्क में साउथ यूराल स्टेट यूनिवर्सिटी (एसयूएसयू) के युवा शोधकर्ताओं ने इसको लेकर जानकारी दी है।
एसयूएसयू के जैव प्रौद्योगिकी विभाग के वरिष्ठ शोधकर्ता डॉ एस वेंकट रमना, खाद्य और जैव प्रौद्योगिकी विभाग की अध्यक्षता में प्रोफेसर इरीना पोटोरोको की अध्यक्षता में कृषि-खाद्य अपशिष्ट और अपशिष्ट जल से ईंधन और रसायनों का उत्पादन करने के लिए एक नई ‘बायोटेक प्रयोगशाला’ बनाने पर काम कर रहे हैं।
वहीं इसको लेकर डॉ वेंकट रमना ने स्पूतनिक से अपने विचार साझा किए। उन्होंने बताया कि ‘पूरी दुनिया में विभिन्न प्रकार की फसलें उगाई जा रही हैं और कृषि-आर्थिक गतिविधियां की जा रही हैं। साथ ही, हम उच्च स्तर की खपत और स्वस्थ खाद्य पदार्थों की मांग देख सकते हैं। कृषि-आर्थिक गतिविधियां कृषि और खाद्य का उत्पादन करती हैं। बड़ी मात्रा में अपशिष्ट कृषि उद्यमों को अपशिष्ट और अपशिष्ट जल का पुनर्चक्रण करना चाहिए, जो जलवायु और पर्यावरण पर नकारात्मक प्रभाव डालता है। कृषि-खाद्य अपशिष्ट, अपशिष्ट जल और वैश्विक जलवायु परिवर्तन के मुद्दों का प्रभावी समाधान खोजना सतत विकास के लिए महत्वपूर्ण है’
डॉ वेंकट रमना ने कहा कि ‘हमारे पारिस्थितिकी तंत्र की भलाई सुनिश्चित करने, प्रदूषकों को बदलने, बायोडिग्रेडेबल सामग्री विकसित करने और पर्यावरण के अनुकूल विनिर्माण और रीसाइक्लिंग प्रक्रियाओं को सुनिश्चित करने के लिए दिन-प्रतिदिन जैव प्रौद्योगिकी का लगातार अध्ययन किया जा रहा है’। डॉ वेंकट रमण, एसयूएसयू के अपने साथी वैज्ञानिकों के साथ जिस नई, आधुनिक प्रयोगशाला पर काम कर रहे हैं, वह इस क्षेत्र में सबसे अद्यतित शोध करना संभव बनाएगी।
Scholar ने कहा कि “जो चीज मुझे एसयूएसयू के बारे में सबसे ज्यादा पसंद है वह है लोग। वे असली पेशेवर हैं। मेरे विभाग के साथ-साथ अन्य विश्वविद्यालय विभागों के कुछ शोधकर्ता भी हैं जो मेरे साथ काम करते हैं। इसके अलावा, मैं विदेशी शोधकर्ताओं के साथ भी सहयोग करता हूं”
डॉ एस वेंकट रमण ने कहा कि विश्वविद्यालय जैव प्रौद्योगिकी के क्षेत्र में वैज्ञानिक अनुसंधान के लिए महान अवसर प्रदान करता है, और विश्वविद्यालय के पेशेवर वैज्ञानिकों की टीम हमेशा चर्चा और महत्वपूर्ण विश्लेषण के लिए तैयार रहती है। डॉ वेंकट रमना एसयूएसयू के अपने सहयोगियों और विदेशी विशेषज्ञों के साथ वैज्ञानिक अध्ययन पर भी काम कर रहे हैं। उन्होंने स्पेन, पुर्तगाल, दक्षिण कोरिया और चीन में काम किया है।
डॉ. एस. वेंकट रमण ने निकट भविष्य के लिए रूस में काम करना जारी रखने की योजना बनाई है, पारिस्थितिक जैव प्रौद्योगिकी के क्षेत्र में अध्ययन आयोजित करना। वहीं प्रोफेसर इरिना एसयूएसयू में खाद्य और जैव प्रौद्योगिकी विभाग के अध्यक्ष पोटोरोको ने कहा कि “अन्य देशों के वैज्ञानिकों के साथ सहयोग निश्चित रूप से वैज्ञानिक और व्यावहारिक अनुभव के आदान-प्रदान की सुविधा प्रदान करता है। वे अपने विचारों को साझा करते हैं, जो पहले से ही किया जा चुका है। हमारे लिए वैज्ञानिक सहयोग की सबसे महत्वपूर्ण दिशाओं में से एक भारतीय वैज्ञानिकों के साथ संयुक्त कार्य है”
प्रोफेसर पोटोरोको ने कहा कि “हम डॉ एस वेंकट रमना के साथ हमारे सहयोग से महत्वपूर्ण परिणामों की उम्मीद करते हैं, जो अक्षय ऊर्जा के क्षेत्र में बहुत अनुभवी हैं। बायोएनेर्जी सीधे पारिस्थितिकी से संबंधित है”
डॉ. उदय बागले कर रहे स्वस्थ खाद्य उत्पादन के लिए नई तकनीक विकसित
रूस के इस कदम ने डॉ उदय बागले को प्रेरित किया है, जो नए विचारों के लिए प्रोत्साहन प्रदान करता है। उन्होंने पहले ट्यूनीशिया के प्रोफेसरों के साथ पर्यावरण के अनुकूल बायोडिग्रेडेबल पैकेजिंग सामग्री विकसित करने के लिए काम किया। 2016 में, एसयूएसयू के साथ काम करना शुरू करने के बाद, युवा वैज्ञानिक ने एक और वैज्ञानिक परियोजना शुरू करने का फैसला किया।
डॉ. उदय बागले ने समझाया कि “करक्यूमिन में एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटी-ट्यूमर, एंटीऑक्सिडेंट, एंटीमाइक्रोबियल और घाव भरने वाले प्रभाव होते हैं। इसकी कई कार्यात्मकताओं के बावजूद, फार्मास्यूटिकल्स और खाद्य उद्योग में करक्यूमिन का उपयोग सीमित है। इसलिए, हम नैनो-इमल्शन कैप्सूल में करक्यूमिन डालने की कोशिश कर रहे हैं, जो इसकी स्थिरता को बढ़ाता है। इसके अलावा, हम इसे ब्रेड और पनीर जैसे खाद्य उत्पादों में शामिल कर रहे हैं ताकि उनके पोषण मूल्य और उपचार गुणों को बढ़ाया जा सके”
डॉ उदय बागले के अनुसार, उनकी विभिन्न एसयूएसयू परियोजनाओं और संसाधनों तक पूरी पहुंच है। इसके अलावा, इस नौकरी का भुगतान किया जाता है। वैज्ञानिक अनुसंधान के अलावा, युवक सलाह देने में भी हाथ आजमा रहा है: वह एक स्नातक छात्र को अंग्रेजी में एक अंतरराष्ट्रीय पत्रिका के लिए एक लेख लिखने में मदद कर रहा है, साथ ही साथ उसका शोध प्रबंध भी। डॉ बागले ने कहा कि वह विश्वविद्यालय में काम करना जारी रखना चाहेंगे। वह रूस नहीं छोड़ना चाहता क्योंकि चेल्याबिंस्क उसका दूसरा घर बन गया है।
डॉ उदय बागले ने कहा कि “रूस में इंटर्नशिप भाषा सीखने, संचार कौशल विकसित करने और मेरे करियर में उपयोगी अन्य क्षमताओं को विकसित करने का एक शानदार अवसर है। आप वास्तव में किसी अन्य देश की संस्कृति में खुद को विसर्जित कर सकते हैं और नए परिचित बना सकते हैं। इसके अलावा, मैं अपनी ओर देख सकता हूं एक और संस्कृति के दृष्टिकोण से काम करते हैं”
प्रोफेसर पोटोरोको ने कहा कि “केमिकल इंजीनियरिंग के क्षेत्र में एक प्रसिद्ध वैज्ञानिक डॉ सोनावने शिरीष हरि की देखरेख में 2016 में विश्वविद्यालय में ‘खाद्य सामग्री के संश्लेषण और विश्लेषण’ की अंतरराष्ट्रीय प्रयोगशाला का उद्घाटन, एक वैज्ञानिक के गठन के लिए एक प्रारंभिक बिंदु था। टीम जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के लिए इनकैप्सुलेशन विधियों के विकास पर काम कर रही है”
प्रोफेसर ने कहा, “डॉ. उदय बागले वर्तमान में सीरिया के स्नातकोत्तर छात्र कादी अमर के साथ शोध में शामिल हैं, ताकि वांछित गुणों के साथ खाद्य इमल्शन प्राप्त किया जा सके। इस शोध का उद्देश्य लक्षित खाद्य पदार्थों के उत्पादन के लिए नए दृष्टिकोण विकसित करना है।”
डॉ. बागले ने पहले स्टार्च और पेक्टिन-आधारित प्लास्टिक से बने बायोडिग्रेडेबल व्यंजन विकसित करने के लिए खाद्य और जैव प्रौद्योगिकी विभाग के मास्टर छात्रों की एक टीम पर काम किया था।
2021 में, SUSU के खाद्य और जैव प्रौद्योगिकी विभाग में नए अंग्रेजी भाषा के मास्टर कार्यक्रम “औद्योगिक और पर्यावरण जैव प्रौद्योगिकी” की शुरुआत हुई। उत्तरार्द्ध प्रौद्योगिकी संस्थान वारंगल (भारत), मेलबर्न विश्वविद्यालय (ऑस्ट्रेलिया), शेनयांग प्रौद्योगिकी संस्थान (चीन) और प्रमुख रूसी विश्वविद्यालयों के सहयोग से किया जा रहा है। कार्यक्रम में पढ़ाने वालों में डॉ. एस. वेंकट रमण और डॉ. उदय बागले शामिल हैं।
