नई दिल्ली। रमजान में आप में कुछ ना कुछ स्पेशल बनाने की फिराख में रहती होंगी। रमजान में अगर कुछ खास बनाना हो तो, हम आपके लिए लाये हैं खास रेसिपीज तो झटपट बनाए ये।
छुहारे की कचौडी
सामग्री
- 500 ग्राम सिंघाडे का आटा
- 3-4 उबले आलू
- स्वादानुसार सेंधा नमक
- स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर
- तेल तलने के लिए
- 1 कप बारीक कटे छुहारे
- 6-7 बादाम गिरियां कुटी हुई
बनाने की विधि-
उबले आलू को कद्दूकस कर इसमें नमक, मिर्च और आटा मिलाकर सख्त गूंध लें। गुंधे हुए आटे की लोइयां बनाकर रखें। छुहारे ओर बादाम में थाडा नमक मिलाकर फिलिंग तैयार कर लें। लोई को हथेली में रख कर दूसरे हाथ से थोडा फैला लें। अब इसमें फिलिंग भर कर कचौडी के आकार में बंद कर लें। ध्यान रहें कचौडी फटे नहीं। गरम तेल में धीमी आंच पर कचौडियों को सुनहारा तल लें।
