अक्सर देखा गया है कि घर के बड़े-बुजुर्ग रात के खाने में खट्टी चीजें ना खाने की सख्त हिदायत देते हैं। दरअसल, इस तरह के भोजन में अम्लीय तत्व होते हैं, जिन्हें खाने से आपको गैस की समस्या हो सकती है। आयुर्वेद में तीन प्रकार के दोष बताए गए हैं- वात, पित्त और कफ।
इसमें खास बात यह है कि अच्छे स्वास्थ्य के लिए इन तीनों दोषों में अच्छा संतुलन होना जरूरी होता है। आयुर्वेद विशेषज्ञ डॉ. धन्वन्तरि त्यागी कहते हैं, ‘रात में खट्टे भोजन की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि इससे वात दोष बिगड़ सकता है।
संध्याकाल के दौरान वायु ऊपर की ओर होती है। इस स्थिति में खट्टा भोजन वात दोष को और बिगाड़ सकता है, अच्छा हो कि आप रात में खट्टा भोजन लेने से परहेज करें और सभी दोषों का संतुलन बनाए रखें।
